Mozzarella di bufala et bruschetta : toutes nos recettes

Name: Direction l'Italie du sud avec ces recettes à base de mozzarella di bufala
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: mozzarella di bufala

Boules de mozzarella di bufala et basilic

La mozzarella di bufala Campana est en général en forme de boules ou tressée. Photo par The Pizza Bike

La mozzarella di bufala ou mozzarella de Bufflonne est une mozzarella conçue avec du lait de bufflonne de race italienne et élevée en semi-liberté. Elle est produite essentiellement en Campanie mais aussi dans le Latium, le Molise et les Pouilles. Elle bénéficie d'un label officiel AOP depuis 1996.

C'est dans les provinces de Caserte et de Salerne que vous trouverez les meilleures mozzarellas di bufala. Idéalement, elles se mangent crues, seules pour profiter au maximum de leurs saveurs uniques ou dans une salade caprese avec des tomates. Fondues sur une pizza margherita, elle font le bonheur des amateurs de cuisine italienne.

Toutes les recettes de mozzarella di bufala et bruschetta des Gourmets

Des idées de recettes de mozzarella di bufala et bruschetta pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartine rôtie tomates cerises, mozzarella, olives niçoises

Avec les beaux jours, je vous propose une idée de bruschetta tomates, jambon de Parme mozzarella qui pourra, soit faire office d'antipasti, soit de repas servi avec un salade verte.